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2018年中国生鲜农产品电商食品安全市场现状及投资前景分析报告

报告编码：ci 787139 了解中商产业研究院实力

出版日期：2017年4月

报告页码：185 图表：95

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内容概括

根据《--食品安全法》第十章附则第九十九条规定：食品安全，指食品-、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何-、亚-或者慢性危害。生鲜农产品电商是指在互联网平台上凭借电子商务的各种形式向消费者销售生鲜农产品。目前，在中国生鲜农产品电商市场上己经形成了3大阵营竞相追逐的局面。-类阵营是以天猫、京东为代表的大电商平台生鲜频道。第二类是以本来生活网、沱沱工社、我买网、天天果园等为代表的垂直生鲜农产品电商平台。第三类是传统超市o20online to offline生鲜农产品电商，如永辉超市。生鲜农产品电商以其较高的毛利水平平均毛利水平在40%左右吸引着商家纷纷投向这一“蓝海”。尽管当前线上生鲜的购买渗透率仍旧较低、冷链物流基础设施不够完善，考虑到生鲜产品的品类特点，目前为止，线下渠道依旧会是零售商竞争的主战场。但乘着网络购物的发展东风，国内消费者将越来越多地偏向在线上购买生鲜产品。国内生鲜电商的整体交易额为900亿元。随着生鲜农产品电商行业的发展，食品安全问题将成为生鲜农产品发展中值得关注的问题之一，同时，随着我国居民生活品质的提高，对于食品安全的要求也将随之提高，未来，能否提供让消费者感到安全、放心的生鲜农产品将成为生鲜农产品电商能否在激烈的竞争中-的关键因素之一，在此种情况之下，我国生鲜农产品食品安全行业将涌现出大量的投资机会。

报告目录

-章中国食品安全发展情况分析 10

-节食品安全及食品溯源相关定义 10

一、食品安全 10
二、食品溯源 10

第二节中国食品安全现状分析 11

一、各类致病因素食源性-爆-况 11
二、各类场所食源性-爆-况 12
三、东、中、西部食源性-爆-况 12
四、食品中微生物、化学污染物及有害因素监测情况 13
五、食品安全-制定公布情况 13

第三节中国食品安全性问题分析 14

第四节食品安全预警体系分析 16

第五节食品安全可-系统分析 18

第二章中国生鲜农产品电商发展情况分析 20

-节生鲜农产品电商发展现状 20

第二节生鲜农产品电商市场规模 20

第三节生鲜农产品电商运行情况 21

一、生鲜农产品电商产品供应链 21
二、生鲜农产品电商经营模式 21
三、生鲜类电商-top20 23
四、蔬果类生鲜农产品电商运营特点 24
五、蔬果类生鲜农产品可选择运营模式 24

第四节生鲜农产品电商制约因素 26

一、消费习惯和观念制约 26
二、冷链物流体系建设不完善 26
三、流通成本较高 26
四、产品自身问题 27
五、客户群制约 27

第五节发达发展经验借鉴 27

一、强调模式-和特色化经营 27
二、强调区域化发展和渐进式扩张 28
三、注重采用-物流技术和设备的应用 28
四、-提供-的支持 29

第六节生鲜农产品电商发展建议 29

第七节网购生鲜农产品的发展趋势 31

第三章中国生鲜农产品电商食品安全发展环境分析 33

-节 2018年中国宏观经济环境分析 33

一、中国gdp增长情况分析 33
二、工业经济发展形势分析 34
三、社会固定资产投资分析 34
四、全社会消费品零售总额 35
五、全国居民收入增长分析 36
六、居民消费价格变化分析 37
七、对外贸易发展形势分析 37

第二节生鲜农产品电商食品安全行业政策环境分析 38

一、行业的主管部门及-体制 38
二、行业相关政策分析 39
三、行业相关标准分析 40

第三节生鲜农产品电商食品安全行业社会环境分析 41

一、人口环境分析 41
二、城镇化率分析 41
三、食品支出情况 42

第四节 2018年中国互联网环境分析 43

一、网民基本情况分析 43
一总体网民规模分析 43
二手机网民规模分析 43
三分省网民规模分析 44
四农村网民规模分析 45
五网民属性结构分析 46
二、网民互联网应用状况 50
一信息获取情况分析 50
二商务交易发展情况 54
三交流沟通现状分析 57
四网络-应用分析 58

第五节中国电子商务规模分析 61

第六节生鲜农产品行业发展情况分析 62

第四章 -食品安全-对比分析 63

-节 -食品安全-法律体系对比 63

一、美、欧、日食品安全-的法律体系 63
一美国 63
二欧盟及其- 65
三日本 66
二、美、欧、日食品安全-法律体系建设中的-经验 67
三、中国食品安全-的法律体系现状及不足 68
四、国外食品安全-的法律体系经验借鉴 71

第二节 -食品安全-机构及其责权 72

一、美国食品安全-机构及其主要职责 72
二、澳大利亚食品安全-机构及其主要职责 78
三、日本食品安全-机构及其主要职责 79
四、中国食品安全-机构及其主要职责 81
五、-食品安全-机构对比分析 85
六、国外食品安全-机构经验借鉴 87

第三节 -食品安全-中的重要思路和方法 88

一、农产品的市场准入 88
一法国农产品市场准入制度 88
二德国农产品市场准入制度 90
三日本农产品市场准入制度 92
四美国农产品市场准入制度 94
五中国农产品市场准入现状 95
六中国农产品市场准入制度存在的问题 98
七国外农产品市场准入制度的经验和启示 99
二、食品安全体系及其 100
一haccp管理体系 100
二-管理制度 100
三5s管理制度 100
四- 101
五qs安全制度 101
三、食品安全监测 101
一美国食品安全监测状况 101
二中国食品安全监测状况 103
三美国食品安全监测经验借鉴 104

第五章中国生鲜农产品电商食品安全市场运行 107

-节 -农产品食品安全-对比 107

一、欧美食品安全-体系现状 107
二、国外农产品食品安全-模式 109
一多部门共同负责模式 109
二单一部门负责模式 111
三、国外农产品食品安全保障体系 112
一完善的标准体系 112
二-的检验检测体系 112
三全面的风险防范体系 112
四、对中国农产品安全-的启示 113
一重视立法 113
二有效的-模式 114
三-的保障体系 115

第二节生鲜农产品食品安全事件分析 115

一、生鲜农产品食品安全事件的食品种类 115
二、生鲜农产品食品安全事件发生环节 116
三、生鲜农产品食品安全事件责任主体 116
四、生鲜农产品食品安全事件本质原因 117

第三节生鲜农产品冷链物流食品安全分析 117

一、生鲜农产品冷链物流食品安全存在的问题 117
二、生鲜食品冷链物流中食品安全问题的成因 118
三、加强生鲜农产品冷链物流中食品安全的对策建议 119

第四节生鲜农产品电商食品安全问题现状 121

一、农产品在储存与运输方面存在的问题 121
二、电商平台准入与-存在漏洞 122
三、-立法的空白 122
四、经营主体-信息没有公开 123

第五节生鲜农产品食品安全-建议 123

第六节生鲜农产品电商食品安全市场发展动态 124

第六章电商模式下生鲜农产品溯源分析 125

-节食品全程溯源系统分析 125

一、食品全程溯源系统特点 125
二、食品全程溯源系统建立流程 126

第二节国外农产品快速溯源现状及启示 127

一、发达和地区农产品快速溯源的基本模式 127
二、发达和地区农产品快速溯源的主要特点 129
三、发达和地区农产品快速溯源的启示 131

第三节 -农产品溯源系统分析 131

一、国外农产品溯源系统建立及发展 131
二、中国农产品溯源系统存在的问题 132
三、中国农产品溯源系统措施及建议 133

第四节中国生鲜农产品溯源分析 134

一、生鲜食品全程溯源系统分析 134
二、生鲜农产品溯源构想 135
三、生鲜农产品溯源架构 136

第五节电商下生鲜溯源之配送与保鲜构想 137

第七章中国主要生鲜农产品电商平台运行分析 138

-节天猫商城 138

一、网站发展的基本概述 138
二、网站生鲜农产品分析 138
三、总覆盖人数区域特征 139
四、总访问次数区域特征 140
五、总页面浏览量区域特征 141
六、总访问时长区域特征 142

第二节京东商城 143

一、网站发展的基本概述 143
二、网站生鲜农产品分析 143
三、总覆盖人数区域特征 144
四、总访问次数区域特征 145
五、总页面浏览量区域特征 146
六、总访问时长区域特征 147

第三节中粮我买网 148

一、网站发展的基本概述 148
二、网站生鲜农产品分析 148
三、网站会员政策分析 149
四、网站物流配送建设 151
五、网站售后服务政策 154

第四节本来生活网 157

一、网站发展的基本概述 157
二、网站生鲜农产品分析 157
三、网站物流配送政策 158
四、网站售后服务体系 159

第五节天天果园 161

一、网站发展的基本概述 161
二、网站生鲜农产品分析 161
三、网站物流配送建设 162
四、网站售后服务体系 162

第六节春播网 163

一、网站发展的基本概述 163
二、网站生鲜农产品分析 164
三、网站网购优势分析 165
四、网站物流配送建设 165
五、网站售后服务体系 167

第七节易果生鲜 168

一、网站发展的基本概述 168
二、网站生鲜农产品分析 168
三、网站会员制度分析 169
四、网站物流配送建设 169
五、网站售后服务体系 171

第八节每日优鲜 172

一、网站发展的基本概述 172
二、网站生鲜农产品分析 172
三、网站物流配送建设 173
四、网站-动态分析 173

第九节顺丰优选 173

一、网站发展的基本概述 173
二、网站生鲜农产品分析 174
三、网站会员制度分析 174
四、网站物流配送建设 175
五、网站售后服务体系 176

第十节光明都市菜园 177

一、网站发展的基本概述 177
二、网站生鲜农产品分析 178
三、网站物流配送建设 178
四、网站售后服务体系 179

第八章中国生鲜农产品电商食品安全投资前景及投资建议分析 182

-节中国生鲜农产品电商食品安全投资前景 182

第二节中国生鲜农产品电商食品安全投资机会 182

第三节中国生鲜农产品电商食品安全投资建议 183

一、进一步完善物流系统 183
二、完善电商平台的准入与- 184
三、健全农产品食品安全-的- 184
四、加强--力度 185

图表目录

图表 1 中国各类致病因素食源性-爆-况 7
图表 2 中国各类场所食源性-爆-况 8
图表 3 中国东、中、西部食源性-爆-况 8
图表 4 中国食品中微生物、化学污染物及有害因素监测情况 9
图表 5 2015-2018年中国食品安全-制定公布情况 9
图表 6 食品安全可-系统网络结构图 15
图表 7 2015-2018年中国生鲜农产品电商市场交易规模 17
图表 8 中国生鲜农产品电商产品供应链示意图 17
图表 9 不同经营模式生鲜电商优劣势对比分析 18
图表 10 2018年中国生鲜类电商-top20 19
图表 11 国外生鲜农产品电商模式与特色 24
图表 12 美国生鲜农产品电商主要经营区域 24
图表 13 2015-2018年中国国内生产总值及增长变化趋势图 29
图表 14 2015-2018年国内生产总值构成统计 30
图表 15 2015-2018年中国固定资产投资变化趋势图 31
图表 16 2015-2018年中国社会消费品零售总额变化趋势图 32
图表 17 2015-2018年中国居民人均-变化趋势图 33
图表 18 2015-2018年中国货物进出口总额变化趋势图 34
图表 19 中国生鲜农产品电商食品安全行业主要-及政策情况 35
图表 20 中国生鲜农产品电商食品安全行业相关标准情况 36
图表 21 2015-2018年-口总量变化趋势图 37
图表 22 2015-2018年中国城镇化率变化趋势图 38
图表 23 2015-2018年全国居民人均食品-消费支出情况 38
图表 24 2015-2018年-民数量以及互联网普及率增长趋势图 39
图表 25 2015-2018年手机网民数量及其占网民比重增长趋势图 40
图表 26 2018年中国内地分省网民规模及互联网普及率 40
图表 27 2015-2018年-民城乡结构 42
图表 28 2015-2018年-民性别结构示意图 42
图表 29 2015-2018年-民年龄结构示意图 43
图表 30 2015-2018年-民-结构示意图 44
图表 31 2015-2018年-民职业结构示意图 45
图表 32 2015-2018年-民个人月收入结构 46
图表 33 2015-2018年中国搜索/手机搜索用户规模及使用率 47
图表 34 2015-2018年-络-/手机网络-用户规模及使用率 48
图表 35 2018年典型社交应用使用率情况 49
图表 36 2015-2018年-络购物/手机网络购物用户规模及使用率 50
图表 37 2015-2018年网上外卖/手机网上外卖用户规模及使用率 51
图表 38 2015-2018年中国在线旅行预订/手机在线旅行预订用户规模及使用率 52
图表 39 2015-2018年中国即时通信/手机即时通-户规模及使用率 53
图表 40 2015-2018年-络游戏/手机-用户规模及使用率 54
图表 41 2015-2018年-络文学用户规模及使用率 55
图表 42 2015-2018年-络视频/手机网络视频用户规模及使用率 56
图表 43 2015-2018年网络音乐/手机网络音乐用户规模及使用率 56
图表 44 2018年各类网络直播使用率 57
图表 45 2015-2018年中国电子商务交易规模统计 57
图表 46 美国食品安全法律框架图 60
图表 47 日本食品安全法律框架图 62
图表 48 中国主要食品安全法律 65
图表 49 美国食品安全-机构结构图 69
图表 50 日本食品安全-机构结构图 75
图表 51 美国农产品食品安全-多部门共同负责模式示意图 105
图表 52 中国生鲜农产品安全事件食品种类结构图 112
图表 53 生鲜农产品溯源总体架构图 132
图表 54 天猫商城生鲜农产品情况 134
图表 55 2018年天猫网站用户总覆盖人数区域情况 135
图表 56 2018年天猫网站用户总覆盖人数区域结构图 136
图表 57 2018年天猫网站用户总访问次数区域情况 136
图表 58 2018年天猫网站总访问次数区域结构图 137
图表 59 2018年天猫网站用户总页面浏览量区域情况 137
图表 60 2018年天猫网站总页面浏览量区域结构图 138
图表 61 2018年天猫网站用户总访问时长区域情况 138
图表 62 2018年天猫网站总访问时长区域结构图 139
图表 63 京东商城生鲜农产品情况 140
图表 64 2018年京东网站用户总覆盖人数区域情况 140
图表 65 2018年京东网站用户总覆盖人数区域结构图 141
图表 66 2018年京东网站用户总访问次数区域情况 141
图表 67 2018年京东网站总访问次数区域结构图 142
图表 68 2018年京东网站用户总页面浏览量区域情况 142
图表 69 2018年京东网站总页面浏览量区域结构图 143
图表 70 2018年京东网站用户总访问时长区域情况 143
图表 71 2018年京东网站总访问时长区域结构图 144
图表 72 中粮我买网生鲜农产品情况 145
图表 73 中粮我买网会员制度情况 145
图表 74 中粮我买网网站生鲜物流配送时效情况 147
图表 75 中粮我买网网站生鲜物流配送范围及运费情况 149
图表 76 中粮我买网退换货申请流程 151
图表 77 本来生活网生鲜产品情况 153
图表 78 本来生活网生鲜物流配送政策情况 154
图表 79 本来生活网商品签收状态情况 156
图表 80 本来生活网退换货流程示意图 157
图表 81 天天果园生鲜农产品情况 157
图表 82 春播网生鲜农产品情况 160
图表 83 春播网物流配送时间及收费标准 162
图表 84 易果生鲜生鲜农产品情况 164
图表 85 易果生鲜会员等级及达成条件 165
图表 86 易果生鲜会员等级- 165
图表 87 每日优鲜生鲜农产品情况 169
图表 88 顺丰优选生鲜农产品情况 170
图表 89 顺丰优选会员等级情况 170
图表 90 顺丰优选会员权益情况 170
图表 91 顺丰优选退换货政策情况 172
图表 92 光明都市菜园生鲜农产品情况 174
图表 93 光明都市菜园配送范围及时效情况 175
图表 94 光明都市菜园配送运费标准 175

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内容概括

报告目录

-章 中国食品安全发展情况分析 10

-节 食品安全及食品溯源相关定义 10

第二节 中国食品安全现状分析 11

第三节 中国食品安全性问题分析 14

第四节 食品安全预警体系分析 16

第五节 食品安全可-系统分析 18

第二章 中国生鲜农产品电商发展情况分析 20

-节 生鲜农产品电商发展现状 20

第二节 生鲜农产品电商市场规模 20

第三节 生鲜农产品电商运行情况 21

第四节 生鲜农产品电商制约因素 26

第五节 发达发展经验借鉴 27

第六节 生鲜农产品电商发展建议 29

第七节 网购生鲜农产品的发展趋势 31

第三章 中国生鲜农产品电商食品安全发展环境分析 33

-节 2018年中国宏观经济环境分析 33

第二节 生鲜农产品电商食品安全行业政策环境分析 38

第三节 生鲜农产品电商食品安全行业社会环境分析 41

第四节 2018年中国互联网环境分析 43

第五节 中国电子商务规模分析 61

第六节 生鲜农产品行业发展情况分析 62

第四章 -食品安全-对比分析 63

-节 -食品安全-法律体系对比 63

第二节 -食品安全-机构及其责权 72

第三节 -食品安全-中的重要思路和方法 88

第五章 中国生鲜农产品电商食品安全市场运行 107

-节 -农产品食品安全-对比 107

第二节 生鲜农产品食品安全事件分析 115

第三节 生鲜农产品冷链物流食品安全分析 117

第四节 生鲜农产品电商食品安全问题现状 121

第五节 生鲜农产品食品安全-建议 123

第六节 生鲜农产品电商食品安全市场发展动态 124

第六章 电商模式下生鲜农产品溯源分析 125

-节 食品全程溯源系统分析 125

第二节 国外农产品快速溯源现状及启示 127